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| YB 食の旅・アルザス MOF M.Dorfferを訪ねて | ||
| Alsace Strasbourg, Colmarの旅 《2005年9月18日〜2005年9月20日》 視察旅行 Vol,1 レポート |
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| 監修/石川芳美 取材・写真・文/和田茂行・近藤佐和子 （YB Paris Staff) |
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| 《行程表》 |
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１日目／9月18日（日） SNCF Depart ０６ｈ４２ Paris Est → arrive １０ｈ４４ Strasbourg 乗り換えDepart １２ｈ００ Strasbourg → arrive １２ｈ２３ Bischwiller |
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| ドルフェールさんのお店訪問;厨房見学および昼食-メイン・プログラム１ー | ||
| （研修生 金指様の研修視察及びステイ先訪問） ＊Boulangerie Dorfferにて昼食 ＊Boulangerie Dorffer 新店舗見学 Depart 16h20 Bischwiller → 16h43 Strasbourg Strasbourgにて到着後ホテルにチェックイン ＊滞在先ホテルホテル Mercure Strasbourg Carlton 14 -15 Place de la gare 67000 Strasbourg 夕食は’ストラスに来たらシュークルート！！’ということで、ドルフェールさんお勧めのビストロへ！！ のんびり秋のストラスの夜を堪能しましょう！！ |
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| ２日目／９月1９日（月） |
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| Pain d‘epice 見学、訪問 ―メインプログラム2−（来年から研修可能になるお店です） ※午後 Strasbourg市内観光も可能です（自由行動） |
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| 夕食BUEREHIESEL（★★★）（１９ｈ３０〜予約） ―メインプログラム３− ストラスブルグの森の中にあるなかなか予約の取れない三ツ星レストランです |
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| ３日目／９月２０日（火） Depart 09h55 Strasbourg → arrive 10h31 Colmar -Colmar - Ferber間はタクシーにて Depart 16h40 Colmar → Arrive 17h14 Strasbourg Depart 18h18 Strasbourg → Arrive 22h45 Paris Gare de l' Est |
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| Colmar の市内観光 Ferber(ジャム屋) 訪問、厨房見学（１４ｈ００）―メインプログラム４― |
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