Yoshimi Boulangere
パン職人とは . . .
小麦を命のエネルギーに代える Artisan(職人)
大地の恵みに心からの感謝を込めて
パンを通じて、日本とフランスの食文化の橋渡しを目指します
          会社概要   
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★ 2006年8月10日 設立★


会社案内2010 PDF
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フランス政府(INSEE)認可
株式会社 Yoshimi Boulangere International
ヨシミ ・ブーランジェール インターナショナル
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資本金:100万円
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事業内容:パン技術指導・商品開発
       パン・菓子 フランス研修企画
       市場調査 ・ 輸入販売 ・ 通訳 ・ その他
 
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本社:
〒733-0814 広島県広島市西区己斐西町26-4
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代表取締役社長: 石川 芳美
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専務取締役: 新川 真美
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相談役: M.Rodolphe Landemaine
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フランス事務所:Bureau France : Paris France
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東京事務所:Bureau de Tokyo          
東京都港区麻布台3-1-6 飯倉片町アネックス1F
TEL: 03-3568-4822 FAX: 03-3568-4811
e-mail:ybinfo@yoshimi-boulangere.com
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Paris お店:
Boulangerie Patisserie Maison Landemaine
 本店   56 rue de Clichy 75009 Paris 
2号店  26 rue des Martyrs 75009 Paris
3号店 130 rue de la Roquette 75011 Paris
  
        
     
  
Yoshimi Ishikawa プロフィール Rodolphe Landemaine プロフィール
東京都大田区生まれ
1991年酵母に目覚めて、パン ワールドに足を踏み入れる。
広島で初の宅児所付のパン教室を開き、その後オーナーシェフと
してパン屋も経営。大変御好評頂くが、2002年にパン修行の為渡仏。 
                   <<詳しくは
フランスはMarennes Charentes-Maritimes生まれ。
2004年10月にオーナーシェフとしてパリ13区にBoulangerie Patisserieを開業。 2006年 Boulangerie Patisserie Chocolaterie Paris 9区に妻のYoshimiと共にお店をOpen.。日本での活動も開始中。
                 <<詳しくは
Paris Staff 
Sawako Kondo
Paris Staff 
Shigeyuki Wada
Tokyo Office 
Mami Shinkawa
東京都内のサロンにて14年勤務した後2004年に渡仏。ヘア&メークアップアーティスト。雑誌のヘア担当や、ウェディングのヘアメイクも手がける。パリのトレンドに関しても大変詳しいYB・パリのトレンドスポット案内人


    
2003年9月 フランス料理人を志し渡仏。2004年1月よりミシュラン一つ星レストラン・マリウ ス・エ・ジャネットにて研修生として働き始める。現在は同店にてChef de Partieとして活躍中。専門通訳としても活躍中のYBのハンサムスタッフ



  
父親の仕事の都合により家族で1989年にアメリカ・マサチューセッツ州に渡米。大学を卒業後帰国。旅行会社を経て、海外生活の経験を活かしヨーロッパ専門の留学会社の立上げから参加し7年間勤務。石川芳美の女房役として奮闘中

   
Maison Landemaine -Assistante / YFF - Assistante
Natsumi Koizumi
Tokyo Office -Directrice 
Miwako Ohashi
Maison Landemaine
-Secretaire
Shizu Sunadomari

某レコード販売会社などに勤務の後、2008年にワーキングホリデーに。YBIParis Office  Assistanteとして勤務。

現在はMaison Landemaine事務所 アシスタント兼 YFF事務所アシスタントとして活躍中。
現地手配からお客様のお世話、そして長期研修生の良き相談役。 
パリのおもしろ美術館、フランスの音楽や美味しいCafeの事は是非この人に聞いて下さい!
 

  

大学卒業後にジュネーブに留学。
帰国後、留学会社2社に勤務の後、2010年2月よりTokyo Office に勤務。
Tokyo Office ディレクターとして日々奮闘中です。

フランスへ行かれるお客様が不安なく出発できるよう、皆様のフランス滞在が楽しく充実した期間となるよう、心を配りながらサポートしていきます。お気軽に何でもご相談ください!


   
 
2001年から2003年まで学生とワーキングホリデーにてフランスに滞在し、帰国後編集行を経て、2007年に再渡仏。2009年よりパリ・オフィスのアシスタントスタッフとして勤務。
現在はMaison Landemaine 社長秘書として活躍中。
皆様にとってより快適で楽しいパリ滞在、お菓子・パン屋研修になるように一生懸命お手伝いをさせて頂きます。
 

 









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