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２００６年 １１月 ６日
地球の歩き方 成功する留学主催 大阪セミナー |
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当日はパリよ持ち帰った、カンパーニュとチーズそして、ワインを飲みながらのアットホームな
会となりました。 YBI 2006秋 新セミナープログラム「Boulangerie Patisserie 2006」と題して、パリ最新パン/お菓子情報のご案内を致しました。 |
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２００６年 １１月 ９日
第３回 東京 ボナペティの会 |
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今回で３回目となった、東京ボナペティの会。 当日は１１名様のご参加を頂きました。
またまた、Le Bistorot d'a Coteの皆様には大変お世話になりました。
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２００６年 １１月 １０日
ABC Travel Circle 主催 「２００７年アルザス旅行説明会」 |
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ABC Travel Circle様主催にてYBIオリジナル・食の旅プログラム→２００７年２月６日発 [MOF とジャムの天使を訪ねて メルヘンチックなアルザス・パリ８日間]を企画致しました。
それに先立ち、先日視察にアルザスへ。 その際の写真などを交えて、旅行説明会＆懇談会を
開かせて頂きました。 パリから持ち帰ったパンやチーズそしてお菓子やワインをご試食頂きながら
の楽しい会となりました。 セミナー終了後も殆どの方が残られ、２次会へ・・・
何だか皆さんが前からのお友達のような雰囲気でした。
次回はパリ？またはアルザスでの再会を約束？して解散となりました。
http://www.abc-travel.jp/kaigai/plan/070206france.html
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２００６年 １１月 １１日 ＆ １１月 15日
地球の歩き方 成功する留学主催 東京セミナー |
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恒例となりました、地球の歩き方 成功する留学主催の東京セミナー。
今回は１１日土曜日と１５日の水曜日に開催致しました。
当日はこの９月にプログラムに参加して下さった、野口様が体験談をお話下さり、ご参加の方々からも
多くのご質問なども出ました。 最後には抽選で１名様に、YBIの契約研修先のオーナー ガロワイエ氏のレシピ本（日本未発売）をプレゼント致しました。
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２００６年 １１月 １２日〜１４日
九州豊後高田市 観光まちづくり株式会社
主催の地域食材研修 |
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豊後高田市に作られた、リゾート施設、Villa Florestaの会場を利用して、通年 地域の食材を
利用した、料理等の講習会が開かれています。
今回パン講座として、国東産の無農薬蜜柑より酵母を取り出しパンを焼くと言う、講習会を行いました。
蜜柑酵母を使い、フランスの伝統的手法を利用してさまざまなパンを焼きました。
また、食材として、豊後産の椎茸、干し柿、ゆずを利用。
当日はご参加の方々に急遽、ヴィラで無農薬でそだてられた、お野菜を利用して、ピザを作って頂きました。実技終了後はパンやピザの試食を。 また、パリの様子をスライドを利用してお話し致しました。
★次回は2007年２月２６日を予定しております。 詳細が決まりましたら、メールマガジンにてお知らせさせて頂きます。
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有難うございました！！ |
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