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２００６年 4月 ２２日
地球の歩き方 成功する留学主催 セミナー |
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| 当日はパリよ持ち帰った、カンパーニュと弊社の契約研修先でもある、ヴェルサイユのHervetより持ち帰ったマカロンを試食。 また、パティシェ ランドゥメンヌ氏が直々に焼いたクレープも皆様に召し上がって頂き、とてもアットフォームな会となりました。 |
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２００６年 4月 ２４日
YB主催 鳥越製粉様ご協力の勉強会 - 仕込み |
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今回、鳥越製粉株式会社様のご好意により、研究室にて第一回 YB 勉強会をさせて頂きました。
以前より YB 講習会スタッフを集めての勉強会を企画はしていたのですがなかなかパンが焼ける施設となると難しく。。 幸運にも ドイツ釜を扱っていらっしゃる 新光食品機械販売会社の伊藤専務のご紹介で、会場を使わせて頂くことが出来ました。
また、鳥越製粉株式会社様の粉も提供して頂き、仕込みの日 ・ 当日共、技術サービス部 松本係長加藤リーダーにもご協力を頂きました。 |
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２００６年 4月 ２５日
YB主催 鳥越製粉様ご協力の勉強会 |
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当日はアマチュア〜プロまで１０名様のご参加を頂き、25種類以上のパンやお菓子を皆さんと一緒に作り上げました。（帰りは両手一杯のお土産） 鳥越製粉株式会社 松本係長様に粉についてのお話や、工場の見学までさせて頂き、新光食品機械販売株式会社 長谷川部長様にて釜の説明もして頂くと言う、内容の濃い勉強会となりました。 |
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２００６年 4月 ２６日
YB主催 東京パン屋巡り |
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ちょっとした思い付きで、YBの人気プログラム《パリのパン屋さん巡り》の東京版をやったら面白いのでは？ と言う単純な発想から始まったこの企画ですが、何と蓋を開ければ、17名様ものご参加を頂き大盛況となりました。 当初、厨房を見学させて頂けるパン屋さんを見つけるのは難しいのでは？
との懸念もあったのですが、4件全てのパン屋さんのOKも頂き、またご親切にも各店にてご参加者様からのご質問にも親切にご説明をして頂きました。
何分、大人数でしたのでなるべくお店のご迷惑にはならないようにする事が第一でしたので少し心配を致しましたが、ご参加して下さった方々はやはりパンを愛する方々でしたので無事スケジュール通りにお店を楽しく廻る事が出来ました。 ありがとうございます。また、 今回、お仕事中にも関わらず、厨房を見学させて頂きました、モンタボー 木場店様pointage 麻布十番店様 ラ・セゾン 参宮橋前店様 ルヴァン 代々木八幡様有難うございました。次回秋は、関西のパン屋さん巡りをと考えております。 |
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有難うございました！！ |
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２００６年４月２７日