YBI 研修生の無事到着しました写真館　　　 　-　-　-　-　-　-　-　-　-　-　-　　-　-　-　-　-　-　-　-　-　-　-　-　-　-　-　-　-　- ★★★　ページがリニューアルそしてお引越しをしました　★★★ http://ybistage.exblog.jp/ ---------------　（地球の歩き方　成功する留学　名古屋 ）------------------- 　　ＶＯＬ−６９ ６月　４日。　山口様は、Boulangerie Patisserie Landemaineにて研修をスタートされました。 スタートして１時間で、もうすっかりスタッフや厨房に溶け込み、今日はお菓子部門の研修を楽しまれています。 今日から約３週間、ハード系、ビエノワズリ、お菓子、お惣菜と色々な部門を経験されます。 　　　　　　 　　　　　 　　　　　   　　　　　　　 ---------------　（地球の歩き方　成功する留学　名古屋 ）------------------- 　　ＶＯＬ−６8 ６月　３日。　山口様が。パン屋＆お菓子屋巡りを半日されました。 今回パリは６回目、しかし今回のように、１ヶ月の滞在は初めてとの事。 日本でお菓子教室の講師をされている、山口さまはとてお菓子に詳しくていらっしゃいます。 明日から、いよいよ研修体験をスタート。　またその様子が参りましたらご報告致します。 　　　　 　　　　　 　　　　　   　　　　　　　 ---------------　（ＡＢＣ Travel Circle ）------------------- 　　ＶＯＬ−６7 ４月　２０日。　酒井様が。Boulangerie Patisserie Landemaineでの４日間の研修を終了されました。 このお店では毎週日曜日のお昼は皆で料理して食べる「まかない」の日。 酒井様はご一緒されました。　　研修体験、お疲れ様でした。 　　　　 　 　　　　　   　　　　　　　　                           　　　　 ---------------　（ＡＢＣ Travel Circle ）------------------- 　　ＶＯＬ−６６ ４月　１７日。　酒井様が。Boulangerie Patisserie Landemaineにて、研修体験をスタートされました。 念願のパリでのパン研修体験。　今日はハード系のお手伝いを08：00-14：00までされます。 明日からは、ビエノワズリーとお菓子の研修です。 　　　　 　                               　　　　 ---------------　（ ＡＢＣ Travel Circle　 ）------------------- 　　ＶＯＬ−６５ ４月　１６日。　酒井様とYBI Paris office アシスタントのNatsumiと共に、半日パン屋＆お菓子屋巡りを致しました。　　特にALEXINEでは、朝のお忙しい時間の中、厨房も案内して下さり、またYBIがパリでお勧めクロワッサンも召し上がられ、大変満足して下さったようです。　お昼はBistrot A Parisで、そしてリクエストのBIOのお店、MOISANに行かれました。 　　　　 　　　　　　                           　　　　 ---------------　（ ＡＢＣ Travel Circle ）------------------- 　　ＶＯＬ−６４ 　　４月　１５日。　酒井様が無事パリにご到着されました。　酒井様はフードコーディネーターのお仕事にも 　　興味をお持ちとの事。　食の都パリをご堪能下さい。　２２日までの１週間、ZINA宅にホームステイされます。 　　※写真：　ZINAさんと、ZINAの娘さん、ミラリンとジャスミン、そして現在ホームステイをしているサーシャさん。 　　 　　　　　　　　　　　                           　　　　 ---------------　( 地球の歩き方　T&E　 ）------------------- 　　ＶＯＬ−６３ 　　４月　１２日にS.S様は、３日間の研修体験を終了されました。 　　すっかり緊張も取れ、パン職人体験を楽しんでいただけたようです。 　　                           　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　 ---------------　( 地球の歩き方　T&E　 ）------------------- 　　ＶＯＬ−６２ 　　４月　８日にS.S様が無事ご到着、ホームステイ先であるZINA宅に入られました。 　　少し緊張されているご様子でしたが、翌日のパン屋・お菓子屋巡りでは少しリラックスされ、午後はお一人で 　　ホームステイ先の周りを散策されたそうです。 　　今日４月１０日より、いよいよ研修体験をスタートされます。　 　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　 ---------------　( JTB地球倶楽部　 ）------------------- 　　ＶＯＬ−６１ 　　３月１２日に渡辺恭子様が約１ヶ月の研修を終了されました。 　　１月に研修をスタートされた際には、大変緊張されているご様子でしたが、今ではすっかり 　　お店のスタッフの一員として、頼もしい存在にまでなられました。 　　　　 　　　　　　　　　　　　　　 ----------------　(ABC Travel Circle　 ）------------------- 　　ＶＯＬ−６０ 　　３月４日に畔田様が半日パリのパン屋・お菓子屋巡りにご参加頂きました。 　　なんでも、昨年東京で行なった、パン屋巡りにお申し込みになったがキャンセル待ちであえなく 　　断念されたとか。　この日はフレンチレストランでのランチから始まり、パリ市内のパン屋を何件か 　　訪問して終了。　そして翌日は、９区のお店に訪ねて来て下さいました。 　　マカロンの試食をして頂き、お店のスタッフとの記念写真です。次回は是非、東京のパン屋巡りを！ 　　 　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ----------------　( Forest　 ）------------------- 　　ＶＯＬ−５８ 　　２週間の無事研修を終えられた、井上佳子様。　３月３日にスウェーデンに帰られます。 　　新しいお店がOpenを楽しみにしております。　お疲れ様でした。　 　　 　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　 ----------------　( 地球の歩き方　旅プラザ　 ）------------------- 　　ＶＯＬ−５７ 　　２００８年２月２８日。　F様が２日間の研修体験をスタートされました。 　　今日は折り込みの現場に入られ、早速仕込みのお手伝い。 　　 　　 　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　 ----------------　( Forest　 ）------------------- 　　ＶＯＬ−５６ 　　井上様のパン屋巡りのお写真。　早いもので、ご滞在も１週間目を終了されました。 　　後残りの１週間、研修を思う存分楽しんでいらっしゃご様子です。。 　　 　　　　　　　　　　　　 ----------------　( Forest　 ）------------------- 　　ＶＯＬ−５５ 　　２月１９日、スウェーデンにてご自身のカフェ経営の経験をお持ちでいらっしゃる、井上様が本日より研修体験をスタートされました。　パリのパン屋で働くと言うのが、永年の夢でいらっしゃったそうです。 ２週間の研修後、スウェーデンに帰国され、新しいお店の準備も始められます。 　　　　　　　　　 ----------------　( JTB地球倶楽部　 ）------------------- 　　ＶＯＬ−５３ 　　１月30日、渡辺様は研修をスタートされました。　この日はパリに来て１年のMISATOさんと共に 　　マカロン作りからスタート。　２日目からは、朝の７時から研修をスタートされ、午後も研修されるとの 　　事です。　とても意欲的な渡辺様は３月中旬まで研修をされます。 　　　　　　　 ----------------　( JTB地球倶楽部　 ）------------------- 　　ＶＯＬ−５２ 　　渡辺様が１月２９日、パン屋＆お菓子屋めぐりをされました。　彼女はプロのパティシエ。 　　ヴェルサイユのパティスリー　Hervetにも行かれ、美しいお菓子を御覧頂きました。 　　　　 　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　 　 ----------------　( Forest　 ）------------------- 　　ＶＯＬ−５１ 　　八百中様が約２ヶ月のパン職人研修を終了されてました。 　　帰国後はパリでの経験を活かし、シェフを目指して広島へ戻られます。 　　お店がOpenした際には是非YBIで取材に伺いますね。 　　YBI Staffs一同　楽しみにしております。 　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　 　 ----------------　( Forest　 ）------------------- 　　ＶＯＬ−５０ 　　福留様が３ヶ月のパティシエ研修を終了されてました。 　　１年で一番お店が忙しい、クリスマスと年始を経験されての帰国です。 　　是非またパリに戻って来て下さいね。 　　　　　　　　　　 　 ----------------　(地球の歩き方　成功する留学　名古屋 ）------------------- 　　ＶＯＬ−４９ 　　村瀬様が１１月２５日から１１月２８日研修体験をBoulangerie Patisserie Rodolph Landemaine 　　　でされました。　ご希望はお菓子１００％。　 　　　オーナーより修了書をもらい、最後にパティスリーで働く、ミサトちゃんと、福留さんと記念撮影です。 　　　お疲れ様でした。　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 ----------------　(Forest ）------------------- 　　ＶＯＬ−４８ 　　M.H様が無事研修を終えられました。 　　　オーナーより修了書をもらい、最後にスタッフと記念撮影です。　お疲れ様でした。　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 ----------------　(Forest ）------------------- 　　ＶＯＬ−４７ 　　１１月　１日から　M.H様が研修をスタートされました。 　　　パン教室でマスターコースまで受けられ、パンの魅力に惹かれ、本場のパン作りに興味を持たれた       そうです。　　早速ミカエルと共にクープ入れに挑戦。　 　　　　 　 ----------------　(Forest ）------------------- 　　ＶＯＬ−４６ 　　１０月３０日に無事、八百中様が研修をスタートされました。　彼女はプロのパン職人。 　　広島で働かれていて、石川とは広島で出会い、今回永年の夢であったパリでの研修です。 　　３ヶ月間のご滞在を予定されています。　 　　　　　　              　 　 ----------------　(Forest ）------------------- 　　ＶＯＬ−４５ 　　１０月１９日に無事、福留様が研修をスタートされました。　彼女はプロのパティシエ。 　　今回は長期で研修をされます。　初日は少し緊張されていたようですが、これから3ヶ月。 　　楽しみながら研修を続けて下さいね。 　　現在、福留様のにChie パティシエ修行日記を書いて頂くようにお願いをしております。 　　どうぞ、お楽しみに。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 ----------------　（地球の歩き方　旅プラザ）------------------- 　　ＶＯＬ−４４ 　　１2日間の研修を無事結城様が終了されました。。　      パティスリー部門のスタッフそして、パン部門のスタッフとそれぞれ記念撮影です。 　　　　 　 ----------------　（地球の歩き方　旅プラザ）------------------- 　　ＶＯＬ−４３ 　　１０月３日より、2日間ですが、研修体験をされる結城様。　      日本ではABCクッキングや天然酵母の教室などにも通われ、将来は独立を夢見られています。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 ----------------　（Forest）------------------- 　　ＶＯＬ−４２ 　　９月２５日より、現在ご主人様とパリに住まわれている鹿野様が研修をスタートされました。 　　お問い合わせやお申込もパリから頂きました。　毎日質問の嵐で、今日も早朝からお昼過ぎまでみっちり 　　研修体験をされています。　帰国後も是非、パンやお菓子作りを続けられたいとおっしゃっています。 　　　　　　　　　　　　　 　 ----------------　（地球の歩き方　旅プラザ）------------------- 　　ＶＯＬ−４１ 　　９月１１日より、馬場様がB&P Rodolphe Landemaineにて研修をスタートされました。 　　某お料理学校にてパンコースを習得されたそうです。　今回はパリ旅行の一部として 　　気軽に研修体験をされました。 　　　　　　　　　　　　　 　 ----------------　（地球の歩き方　成功する留学）------------------- 　　ＶＯＬ−４０ 　　９月５日より、山田様がGrenier a Pain Boulogneにて研修をスタートされました。 　　最初は大変緊張されていたようですが、お店の明るい雰囲気とスタッフの方がとても親切なので 　　リラックスされたようです。　山田様はこの春から長期でフランスに留学中です。 　　　　　　　　　　　　　　 　 ----------------　（Forest）------------------- 　　ＶＯＬ−３９ 　　７月１６日から１ヶ月の研修をされた海老根様。　研修を終了されました。 　　　最後にスタッフからサイン入りのエプロンをプレゼント。　記念撮影です。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 ----------------　（地球の歩き方　旅プラザ）------------------- 　　ＶＯＬ−３８ 　　８月２４日　２５日と　２日間にて、西村様が研修をされました。 　　短期間ですが、とても貴重な体験が出来ましたとお帰り後メールも頂きました。 　　オーナーシェフのロドルフも、西村様が一生懸命フランス語で会話して来たのでびっくりと！ 　　１１月に日本でまた再会出来ると良いですね。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 ----------------　（Forest）------------------- 　　ＶＯＬ−３７ 　　８月４日　加藤様が、無事研修を終了されました。　今回は短期の研修でしたが 　是非次回は長期に挑戦されたいとの事です。 　スタッフ一同、またお会い出来るのを楽しみにしております。 　　　　　　　 　 ----------------　（Forest）------------------- 　　ＶＯＬ−３６ 　　７月１５日　海老根様が無事到着され、パン屋巡りに。 　　ＹＢお勧め店、Simpleにて昼食です。 　　７月１６日から約１ヶ月間、ロドルフのお店で研修です。 　　パン作りはもちろんの事、お店の運営についてなど、 　　大好きなパリの空気を肌で感じながら学びたらとお申し込みくださいました。           　 ----------------　（フランス・カルフール）------------------- 　　VOL-33　でご紹介した大館様。 　　先日、パン屋巡りをされました。 　　先週金曜日からプロンシェにて研修スタート。 　　ご自分からも積極的にフランス語で話しかけ、和やかに進んでいるようです。 　　　 　　　 　 　　　　　　　　　　　　 ----------------　Forest------------------- VOL-35　２００７年６月５日 　吉村様が無事到着され、ロドルフのお店で研修がスタートしました。 　パン作りを勉強され、神戸・大阪などのイベントに出品もしてらっしゃいます。 　フランスのパン屋さんでたくさんのパンを作り、自分のパン作りのアイデアの素にできたらと。 　 　　　　　　　 ----------------　地球の歩き方（成功する留学）------------------- VOL-34 2007年　６月６日 　川村様が無事到着され、パン屋巡りを終え、研修を開始されました。 　６月８日から１ヶ月間、ロドルフのお店で学びます。 　製菓学校でお菓子を学ばれ、是非、本場で触れてみたいとご参加くださいました。 　 　　 　 　 ----------------　（フランス・カルフール）------------------- 　VOL-３３　２００７年　６月６日 　大館様が無事到着されました。 　明日からPlanchais で研修スタートです。 　ワインが好きでパンにこだわる事が多く、自分でも作ってみたいとパン作りを始められたそうです。 　　 　　　　　 ----------------　（地球の歩き方　「成功する留学」）------------------- VOL-32 2007年　３月０１日 宮城様が無事到着されました。 今日はパン屋巡りです。 ハード系のパンを中心にロドルフのお店で学ばれます。 　　　 ----------------　（地球の歩き方　「成功する留学」）------------------- VOL-31 2007年　２月２４日 小出様が無事、研修を終了されました。 とても楽しんでいただけたようです。 ホームステイ先のジーナさんのところでも、『本当のお母さんのようだった』と とても喜んでおられました。 ----------------　（地球の歩き方　「成功する留学」）------------------- VOL-30 2007年２月14日 小出様が、研修を始められました。　ご希望はパン（ハード系）を１００％との事。 厨房の説明＆仕事の説明の後、早速生地に触られて、研修体験の始まりです。 　　　　　　　　　　　　　　 ----------------　（地球の歩き方　「成功する留学」）------------------- VOL-29 2007年２月13日 小出様が、無事先日ご到着をされ、ホームステイ先のジーナのお宅にて２週間の滞在＆研修をされます。彼女はプロのパン職人さん。昨日はサロンがちょうど開催されていたので、サロン見学＆パン屋巡りを。今日から研修をロドルフのお店にて始められます。 　　　　　　　　　　　 　　　   top page Copyright © 2006 Yoshimi Boulangere. All Rights Reserved.