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YB 研修生 日記
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| ・・・ Kenのパン屋 奮闘日記 ・・・ Junのパティシエ修行 ・・・ mikaのお菓子ノート |
| ・・・ Miwakoのワーキングホリデー日記 ・・・ |
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| 〜Miwakoのワーキングホリデー日記〜 |
| - - - - - - - - - - - - - - VOL2- - - - - - - - - - - - - - |
今年３月よりラミー氏のもと仕事を始めたMiwakoさん。
オーナーシェフの信頼も厚く、一人でお店をまかされることもしばしば。。。
Miwakoさんが焼いたバゲットを見せていただきました。
Miwakoさんからのメッセージ
ラミーさんのお店で働かせてもらってから２ヶ月が経ちました。
初日は、一日中通して全ての作業を見せてもらいましたが、今は午後からの仕込み、成型、
焼きを担当しています。２日目からほとんど一人で任せられたのにはびっくりしましたが、今では少しづつ慣れてて、時間を見ながら作業を進める事が出来るようになりました。毎日、粉まみれになるのがたまりません。仕事の内容はそんなに多くないのですが、普通にフランスのパン屋さんで、一人で仕込んで焼いて。。。と仕事していると『夢なのではないか！！』と思う事もしばしばあります。（笑）
まさかフランスで正社員として働けるとは思っていなかったので。。。
そして、お店の方々も皆、優しいひとばかりです。私が解るまで何度も繰り返して言ってくれるし、
片言で話しかけても、ちゃんと耳を傾けてくれます。こんなステキなお店を紹介してくれて芳美さん
本当にありがとうございます。あと、私に残された課題は語学です。言われることはだいたい解るようになりましたが、こっちから聞きたい事がなかなかいえない状況にあります。今通っている個人授業で解決しつつありますが、せっかくフランスにいるのだから、もっと詳しく、もっと掘り込んでいろいろ吸収したいと思います。最近、日々の過ぎ去りりが早く感じるので、一日一日を大切に過ごしてゆきたいです。
残り７ヶ月。。。充実した年となりますように☆
 
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| 〜Miwakoのワーキングホリデー日記〜 |
| - - - - - - - - - - - - - - VOL１- - - - - - - - - - - - - - |
Miwakoさんは昨年末からワーキングホリデーのビザにてフランスはパリに入国されました。
その後、今年初めにYBIのプログラムにて１週間。ヴェルサイユにある Hervetにて研修体験をされました。
その後、どうしてもパリの地で働きたいと言うご希望を頂き。 この度、弊社が就職のお手伝いをさせて頂き。
この３月より念願のフランスのパン屋さん(ラミー氏のお店：詳しくは☆☆）での長期研修（有給）をスタートされました。
なによりもパンに毎日さわれる事を楽しんでお仕事をされています。
YBIではそんなMiwakoさんのワーホリ記を彼女の日記を交えてレポートして参りたいと思います。
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